Superhyvät suklaamuffinssit

En löytänyt reseptiä suklaamuffinsseihin, koska netti ei toiminut. Sitten päätin kokeilla omaa sovellusta, ja näistä muffinsseista tuli oikein maukkaita. Levitin muffinssien päälle  vielä nutellaa, joten nämä olivat oikein suklaisia.

Suklaamuffinssit

1 dl sokeria
2 munaa
100 g sulatettua voita
1 dl kermaa
1 3/4 dl vehnäjauhoja
1 1/4 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
tummaa suklaata
valkosuklaata

1. Sekoita keskenään sokeri, munat, sulatettu voi ja kerma.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään ja lisää muuhun massaan.
3. Annostele taikina muffinssivuokiin. Upota jokaiseen muffinssiin pala tummaa suklaata ja valkosuklaata.
4. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Chelsea buns

Englantilainen matkakaverini Sean halusi näitä pullia, joten päätin kokeilla tätä minulle aivan uutta reseptiä. Pidin kovasti näistä pullista, ja näistä tuli vähän jouluinen olo. Itse taikinaan ei tule yhtään sokeria, mutta täytteeseen sitäkin enemmän. Kun itse leivoin näitä, lisäsin myös taikinaan hieman sokeria.

Chelsea buns

500 g jauhoja

1 tl suolaa

7 g kuivahiivaa

3 dl maitoa

40 g voita

1 muna

öljyä

Täyte:

25 g voita

75 g tummaa sokeria, esim fariini- tai ruokosokeria

2 t kanelia

150 g kuivattuja hedelmiä

1. Sekoita jauhot ja hiiva keskenään. 

2. Lämmitä maitoa ja voita, kunnes voi on sulanut

3. Sekoita maito-voi ja munat jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina, kunnes siinä on hyvä sitko. Jauhoja pitää ehkä lisätä, jos taikina tuntuu liian löysältä.

4. Öljyä kulho ja pöyräytä taikina öljyssä. Kohota taikinaa noin tunnin verran peitettynä, kunnes se kohoaa kaksinkertaiseksi. 

5. Kaulaa taikina samanlaiseksi levyksi kuin korvapuusteja tehtäessä. Levitä voi levylle ja ripottele sen päälle hedelmät sokeri ja kaneli. Rullaa levy ja leikkaa rulla n. 4 cm pituisiksi paloiksi. 

6. Nostata pullia peitettyinä noin puoli tuntia.

7. Voitele munalla ja paista 190 asteessa n. 20-25 minuuttia.

Banaanimunkit

Kokeilin tälläisia banaanimunkkeja, jotka olivat oikeastaan aika kivoja. Näitä ei kohoteta hiivalla, vaan leivinjauheella, joten ne valmistuvat suht nopeasti.

Banaanimunkit

225 g jauhoja

60 g tomusokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

ripaus suolaa

--> sekoita keskenään

2 dl maitoa

1 tl sulatettua voita

2 banaania muusattuna

--> lisää kuivien aineiden joukkoon

2 munaa

--> erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset muun massan joukkoon ja vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto massaan. Paista munkit 180-asteisessa öljyssä ja kierittele ne sen jälkeen sokerissa.  Taikina on aika löysä, joten minä lusikoin taikinaa vain öljyyn. Ei kannata kovin isoja munkkeja tehdä. Munkkien muoto ei ole niin kaunis ja pyöreä kuin hiivataikinamunkeissa. Kuva ei tälläkään kertaa ole paras mahdollinen...

Suklaamuffinssit

Olen viettänyt 3 kk ilman uunia täällä Uudessa-Seelannissa, ja jakanut keittiön 40 muun kanssa, joten en ole oikein päässyt leipomaan. Uudessa hostellissa on kuitenkin uuni, ja tänään kokeilin suklaamuffinsseja.

Suklaamuffinssit

100 g sulatettua voita
2,5 dl sokeria
1 dl kermaa
2 kananmunaa
--> sekoita keskenään

4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl kaakaojauhetta
--> sekoita keskenään ja lisää voi-sokeri-kerma-munamassaan.

120 g tummaa suklaata
--> rouhi ronskeiksi paloiksi
--> lisää muun massan joukkoon 0,5 tl suolan kanssa.

Annostele massa muffinivuokiin. Suht isoja muffinsseja tulee tästä massasta n. 10 kpl. Paista  isoja muffinsseja 200 asteessa noin 18 minuuttia. Pienempien paistoaikaa tulee vähentää.

Vadelma-blondies

Yhteishyvä-lehdessä oli tämä blondies-resepti. Päättelin, että blondies tarkoittaa samaa kuin brownies, mutta vaaleana versiona. Mielestäni erittäin hyvä resepti ja ihastuin blondies-paloihin.

200 g voita

1 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

--> vatkaa huoneen lämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi

1 sitruunankuori

3 kananmunaa

--> lisää kuoriraaste ja kananmunat yksitellen massaan

4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2,5 dl pähkinä- tai mantelirouhetta

ripaus suolaa

--> sekoita keskenään ja lisää massaan

100 g valkosuklaata

--> rouhi suklaa ja lisää massaan

200 g vadelmia

--> sekoita massan joukkoon

Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Vuuan tulisi olla 20cm  * 20cm pituinen/levyinen uunivuoka tai samanvetoinen pyöreä vuoka. 

Luumumutakakku

Mummuni leipoi isänpäivänä luumumutakakkua, ja mielestäni se vei mutakakut aivan uudelle tasolle. Innostuin itsekin leipomaan sitä näin jouluksi. Se on myös gluteeniton. Resepti on Pirkan sivuilta. Kuvien suhteen kävi vähän vanhanaikaisesti. Kakku oli ehditty melkeen kokonaan jo syödä ennen kuin tajusin, että se olisi pitänyt kuvata. No eipä se ulkonäöltään eroa mitenkään tavallisesta mutakakusta.

Luumumutakakku

Pingota leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm leveä vuoka ja voitele se.

150 g kuivattuja, pehmeitä luumuja
3/4 dl appelsiinimehua tai konjakkia
--> keitä n. 5 minuutta, kunnes luumut pehmenevät ja soseuta luumut joko sauvasekottimessa tai monitoimikoneessa

100 g voita
--> sulata ja lisää 150 tummaa suklaata joukkoon
--> yhdistä soseutetut luumut ja suklaavoiseos

4 kpl kananmunia
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
--> vatkaa vaahdoksi

1 rkl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
100 g mantelijauhetta
--> sekoita keskenään

Lisää kananmunasokerimassaan ensin luumusuklaaseos ja sen jälkeen kuivat aineet. Kaada seos vuokaan ja paista alimmalla ritilätasolla kiertoilmauunissa 160 asteessa n. 30 minuuttia tai tavallisessa uunissa 170 asteessa n. 35 minuuttia. Kakku on siis mutakakku eli sen on tarkoitus jäädä keskeltä pehmeäksi.

Tarjoa kakku kanelilla ja konjakilla maustetun kerman kanssa.

Piparit

Seuraavasta reseptistä tulee maukkaita, rapeita ja ennen kaikkea ohuita pipareita. (jos vain jaksaa kaulata riittävästi) Tästä taikinasta pipareita tulee noin 150-200 kpl.

Piparkakkutaikina

360 g sokeria
200 g siirappia
200 g vettä
2 rkl kanelia
1 rkl kardemummaa
1 rkl neilikkaa
ripaus pomeranssin kuorta
ripaus inkivääriä
1 tl maustepippuria jauhettuna
1 tl vaniljasokeria
-- > kiehauta seos isossa kattilassa. Ota pois liedeltä.
--> lisää 1 rkl soodaa
--> lisää joukkoon 250 g pieniksi paloiksi kuutioitua voita ja sekoita massa tasaiseksi. Anna jäähtyä.
--> Lisää n. 850 g eli n. 1,3 l jauhoja. Anna maustua ainakin päivän tai kahden verran.

Taikina kannattaa kaulata pienissä osissa, ja se kannattaa aina pehmittää alustamalla taikinaa hieman. Jauhot helpottavat kaulintaa.

Paista pipareita kiertoilma uunissa n. 4-5 minuuttai 160 asteessa. Tavallisessa uunissa paistoaste on 175 astetta, kunnes piparit ovat kauniin ruskeita.

Vadelma-suklaakakku

Pohja:

150 g taloussuklaata
150 g voita
125 g vadelmahilloa
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 munaa
1,5 dl sokeria

Pohjaa valmistettaessa suklaa pilkotaan pieneksi ja sulatetaan voin kanssa metalliastiassa vesihauteessa. Kun suklaavoiseos on tasaista annetaan sen jäähtyä hetki ja lisätään vadelmahillo joukkoon. Jos vadelmahillo on jääkaappikylmää kannattaa sitä hieman lämmittää mikrossa. Jos hillo on liian kylmää lisättäessä suklaaseos paakkuuntuu ikävästi. Jauhot sekoitetaan keskenään (vehnäjauho, kaakaojauhe ja leivinjauhe) ja siivilöidään suklaa-voi-hilloseokseen. Munat vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi sokerin kanssa. Munavaahto nostellaan suklaaseokseen varovasti. Massa sekoitetaan varoen tasaiseksi ja taikina kaadetaan vuokaan. Paistetaan 170 asteessa noin tunti.

Täyte:

2,5 dl kuohukermaa
200 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl tomusokeria
200 g pakastevadelmia
4 kpl liivatehteä
0,5 dl kiehuvaa vettä

Liivatteet laitetaan likoamaan kylmään veteen. Kerma vatkataan pehmeäksi vaahdoksi. Kermavaahdon joukkoon lisätään muut aineet ja sekoitetaan tasaiseksi. Lopuksi liivatteet lisätään puoleen desiin kiehuvaa vettä ja sekoitetaan liivatevesiseos muun massan joukkoon. Massaa sekoitetaan vielä hetki, jotta liivateseos on tasaisesti massan joukossa.


Jäähtynyt kakkupohja leikataan kahteen osaan, joista toinen asetetaan irtopohjavuoan pohjalle. Pohja kostutetaan jäähtyneellä maitokahvilla. Täyte kaadetaan kostutetun pohjan päälle ja nostetaan täytteen päälle toinen kakkupohja, joka painetaan tiiviisti täytettä vasten. Kakku hyydytetään pakkasessa n. 1-2h. Kun kakku on hyytynyt voi irtopohjavuoan irroittaa. Irtopohjavuoan reunat saa kätevästi irti jäätyneestä kakusta lämmittämällä vuoan reunoja. Itse lämmitän ne aina käsin. "Jäisen" kakun reunat pysyvät todella sileinä ja siiteinä irrotuksesta huolimatta. Näin ei tarvita mitään kepulikonsteja, eikä tarvitse pelata leivinpapereiden sun muiden kanssa. Kun kakku on irroitettu päällystin sen vadelmahillolla, jotta kuorrutuksesta tulisi mahdollisimman tasainen. Kakku on nyt valmis kuorrutettavaksi.

Kuorrutus:

200 g taloussuklaata

100 g kuohukermaa

1 rkl voita

Kerma kuumennetaan liedellä lähes kiehuvaksi. Kun kerma höyryää se on tarpeeksi kuumaa. Kattila nostetaan pois liedeltä ja joukkoon lisätään pieneksi pilkottu suklaa. Sekoitetaan tasaiseksi ja lisätään vielä voi.  Annetaan massan hetken jäähtyä ja kaadetaan sitten kaikki kuorrute keskelle kakkua. Suklaakuorrute levitetään ensin kakun pintaan (veitsi, lasta tai paletti on kätevä) ja sitten reunoille. Pintaa levittäessä kuorrute valuu lähes automaattisesti kakun reunoillekin. Mitä nopeammin kuorrutteen levität, sitä siistimpi lopputulos.

Kakun koristelin tuoreilla vadelmilla ja mansikoilla. Lisäksi laitoin muutaman jogurttikuorrutetun vadelman, joita sattui kaapin pohjalta löytymään. 

Suklaamoussekakku brownie-pohjalla

Toisena kakkuna siskoni yo-juhlissa oli suklaamoussekakku, joka on tehty halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan. Pohjana on käytetty samaa brownie-pohjaa kuin suklaamousse-vaniljamoussekakussa.

Suklaamousse:
225 g tummaa suklaata sulatettuna
6 liivatelehteä
--> liota kylmässä vedessä
 0,5 dl vahvaa kuumaa kahvia
-->  sulata liivatelehdet kahviin ja lisää seokseen 2 rkl jaloviinaa
--> sekoita kahviseos ja sulatettu suklaa keskenään ja lisää joukkoon 3 keltuaista.
-->Vaahdota 3 dl kermaa
--> Vaahdota 3 valkuaista ja 3 rkl sokeria vaahdoksi, mutta ei liian kovaksi vaahdoksi, jotta vaahdon pystyy sekoittamaan helposti muun massa joukkoon.
--> yhdistä jäähtyneeseen suklaaseokseen kerma ja sen jälkeen valkuaisvaahto.
--> kaada massa brownie-pohjan päälle.

Kahvisiirappi:
1 dl kahvia
1 dl sokeria
1 tl kanelia
1 vaniljatanko
--> mittaa aineet kattilaan ja anna kiehua hiljalleen n. 30-45 minuuttia. Siirappi on valmis, kun siirappia kaataa lautasella ja vetää siihen viivan ja viiva jää paikoilleen. Jäähdytä siirappi ja lusikoi siirappia kakun pinnalle.

Mangomousse-vaniljamoussekakku

Järjestin siskoni ylioppilasjuhlia ja kuvassa oleva mangomousse-vaniljamoussekakku oli toinen kakuista. Mangomousse on vaniljamoussen piilossa ja pohjana käytin muromysli-digestive-keksipohjaa. Tein tämän kakun samaan tyyliin kuin pari edellistäkin kakkua eli käytin kahta irtopohjavuokaa halkaisijoiltaan 24 cm ja 26 cm. Kakun voi kuitenkin tehdä yhdelläkin vuualla, jos haluaa molemmat mousset näkyviin. 

Pohja:

50 g sulatettua voita

50 g murskattuja digestive-keksejä

75 g muromysliä

--> aja hienoksi monitoimikoneessa ja taputtele leivinpaperilla pingotetun irtopohjavuuan (halkaisija 24 cm) päälle. Paista kiertoilmauunissa 150 asteessa noin 6 minuuttia. (Tavallisessa uunissa 175 astetta ja 7 minuuttia.)

Mangomousse:

2,5 dl kuohukermaa vatkattuna vaahdoksi

250 g mangososetta (käytin 2 purkkia mangopilttiä)

5 liivatelehteä

1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

1 rkl sitruslikööriä

2 rkl siirappia

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata ne sitrusliköörissä. Sekoita mangososeen joukkoon sitrusliköörissä sulatetut liivatelehdet. Sekoita mangomassa kuohukermaan ja mausta tomusokerilla, vaniljasokerilla ja siirapilla. Tarkasta maku ja kaada mousse pohjan päälle irtopohjavuokaan. Hyydytä joko pakkasessa tai jääkaapissa. Jos hyydyttää kakun pakkasessa, niin sen käsittely on helpompaa seuraavassa vaiheessa.

Vaniljamousse:

Käytin tähän jo tutuksi tullutta vaniljamoussea. 

7 liivatelehteä 

--> liota kylmässä vedessä 

--> kuumenna 1 rkl sitruslikööriä ja sulata liivatelehdet siihen

3 dl maustamatonta tai vaniljajogurttia

2 keltuaista

0,5 dl sokeria

--> sekoita keskenään

--> yhdistä liivatelehdet massaan

1 vaniljatangon siemenet

4 dl vatkattua kuohukermaa

--> sekoita keskenään

--> sekoita jogurttimassan joukkoon

Siirrä hyytynyt mangomoussekakku isompaan vuokaan eli halkaisijaltaan 26 cm vuokaan. Kaada vaniljamousse päälle ja hyydytä.

Kakku on koristeltu lakritsiströsseleillä ja kultakuulilla. 

Suklaamousse-vaniljamoussekakku brownie-pohjalla

Kakussa on siis brownie-pohja, jonka resepti on jo blogissamme vanilja-vadelmahyydykekakun kohdalla. Olen käyttänyt myös samaa vaniljahyydykettä suklaamoussen alla eli vaniljamousse on jäänyt suklaamoussekerroksen alle piiloon. Olen kuitenkin käyttänyt hieman eri mittasuhteita.


1. Tee brownie halkaisijaltaan 24 cm vuokaan
2. Tee vaniljamousse. 

2 dl jogurttia
1 keltuaista

--> sekoita keskenään

sitruslikööriä

4 liivatelehteä

--> liota liivalehtiä n. 5 minuuttia ja sulata liivatelehdet liköörissä

2,7dl kermaa vatkattuna + vaniljatangon siemenet

--> sekoita jogurttimassaan ja mausta 1 rkl vaniljasokeria

--> kaada massa vuokaan brownien päälle. 

3. Siirrä vaniljamousse browniepohjalla  halkaisijaltaan 26 cm vuokaan 

4. Tee suklaamousse.

7 liivatelehteä

--> liota kylmässä vedessä

150 g tummaa suklaata

--> sulata

50 g tummaa suklaata

--> rouhi

5,25 dl kuohukermaa

--> vatkaa vaahdoksi ja yhdistä sulatetun suklaan ja rouhitun suklaan kanssa. Sulata liivatelehdet ja lisää massaan.

3 valkuaista

2,25 dl sokeria

--> vatkaa vaahdoksi toisessa kulhossa

--> lisää kermamassaan. Massaa voi vielä maustaa likööreillä, kuten kerma-, suklaa tai kahviliköörillä. 

--> kaada massa vaniljamoussen päälle ja hyydytä. 

Suklaa-vadelmakakku

Tämä kakku on kaiken mahdollisen uuden kokeilun tulos. Ajatuksena oli tehdä kakku, joka sisältäisi suklaata sekä vadelmaa. Pohjaksi tein tumman sokerikakkupohjan neljällä munalla, tämäkin uudella yksinkertaisella reseptillä. Reseptin löysin jostain netistä, mutten valitettavasti muista mistä joten en sitä tänne kirjoita. Väliin sitten valmistin kinuskikissan reseptiä muunnellen samantyylisen täytteen. Tässä linkki kinuskikissan täytteen ohjeeseen http://www.kinuskikissa.fi/vadelma-mascarpone-tayte/?sliderpage=6&ref=16

Itse laitoin täytteeseen
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
150g daim suklaamurskaa
250g rahkaa

Kakkupohjan leikkasin 3 osaan ja kostutin vadelmamehulla. Täytteen jaoin kahteen osaan ja levitin sen pohjalle tasaisesti. Täytteen päälle asettelin pakastevadelmia. Toinen kakkupohjakerros päälle ja loput täytteestä toiseen väliin. Tähän väliin myöskin vadelmia. Kuorrutuskerman jaoin kahtia ja toisen värjäsin pinkillä pastavärillä ja toisen kaakaojauheella. En ole koskaan kokeillut kaakaojauheella kerman värjäämistä. Ihan hyvin onnistui, toisin kerma ei ollut yhtä sileää kuin normaalisti.

Kokeilin myös ensimmäistä kertaa kakkukuvan maalaamista. Kuvan koiran olen maalannut Wiltonin pastaväreillä. Hauskaa puuhaa tuo maalaaminen. Tästä taisi alkaa tämän tytön maalausinnostus.

Mustikka-valkosuklaa muffinit

Iski leipomisinto ja ajattelin sitten tehdä muffinseja niistä aineista joita kaapista löytyisi. Ensin ajattelin tehdä vadelmamuffinseja, mutta vadelmat olikin pakkasesta loppuneet, joten päädyin mustikka-valkosuklaa sekoitukseen. Onneksi sentään suklaata löytyy aina kaapista. Näistä muffinseista tulikin todella meheviä ja maukkaita. Suklaan rouhin isoiksi paloiksi, jolloin muffinseista löytyi sisältä suklaisia "yllätyksiä". Nams! Harmittaa hieman että amerikanmuffinssivuuat olivat loppuneet, joten jouduin tekemään muffinssit leivosvuokiin. Tämä aiheuttaa sen etteivät muffinssit nousseet kauniisti ylöspäin vaan levisivät sivusuuntaan. Leivosvuuat eivät ole niin tukevia kuin hyvät muffinssivuuat ja ne antavat muffinssin levitä sivusuuntaan toisin kuin esimerkiksi amerikanmuffinssivuoka, joka on niin jämäkkä että itsessään vuoka jo pakottaa taikinan nousemaan ylöspäin. Onneksi maku ratkaisee.


200g voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
½ dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
3/4 dl vehnäleseitä
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
4dl mustikoita
100g valkosuklaata


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon. Sekoita jauhot, vehnäleseet, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää taikinan joukkoon vuorotellen maitoa ja jauhoseos. Sekoita varovasti joukkoon mustikat ja paloiteltu suklaa. Nostele muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20min. Taikinasta tulee noin 25kpl pieniä muffinsseja tai 12kpl amerikan muffinsseja.

Vadelma-vaniljahyydykekakku browniepohjalla

Brownie-pohja

100 g voita

175 g sokeria

75 g ruskeaa sokeria

125 g tummaa suklaata

1 rkl siirappia

--> kuumenna kattilassa seosta, kunnes se on tasaista ja jäähdytä seos kunnolla

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

--> vatkaa keskenään ja yhdistä suklaaseoksen kanssa

100 g jauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

0,5 tl leivinjauhetta

--> sekoita keskenään ja lisää muna-suklaaseokseen.

Paista 180 asteessa halkaisijaltaan 24 cm voidellussa vuuassa n. 20 minuuttia. Brownien pitää olla sisältä vielä kostea. Kun reunat alkavat irrota vuuasta, niin brownie alkaa olla valmis.

Vadelmahyydyke:

2 dl vadelmasosetta

2 keltuaista

2 rkl sokeria

--> kuumenna seos, kunnes se saostuu.

--> lisää 4 liivatelehteä ja jäähdytä.

--> lisää 0,5 dl sitruunamehua

-- > vatkaa vaahdoksi 2 dl kuohukermaa ja yhdistä massat. Kaada browniepohjan päälle.

Anna hyytyä vähintään 4 tuntia.

Irrota browniepohja vadelmahyydykkeellä vuuasta ja asettele kakku isompaan vuokaan (halkaisija n. 26 cm)

Tee vaniljahyydyke:

3 dl jogurttia

2 keltuaista

--> sekoita keskenään

sitruslikööriä

6 liivatelehteä

--> liota liivalehtiä n. 5 minuuttia ja sulata liivatelehdet liköörissä

4dl kermaa vatkattuna + vaniljatangon siemenet

--> sekoita jogurttimassaan ja mausta 1 rkl vaniljasokeria

--> kaada massa vuokaan, jossa on brownie-vadelmahyydykekakku. Vadelmabrownie-kakku jää vaniljahyykkeen peittoon.

Mudcake eli mutakakku

Eli tässä on mutakakku. Se olisi ehkä kaivannut pientä ehostusta, mutta tuossa se on au naturel. Maku sen sijaan oli loistava. Reseptin otin Maku-lehden sivuilta,mutta totesin, että kakku kaipaa ripauksen suolaa. Käytin kakun tekemiseen halkaisijaltaan 24 cm pituista vuokaa.

200 g tummaa suklaata

200 g voita

4 kananmunaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka, joka on pingoitettu leivinpaperilla.

2. Sulata suklaa ja voi. Jotta seos jäähtyisi nopeammin, voin voi sulattaa ensin ja kaataa vähitellen suklaan joukkoon ja sekoittaa.

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

4. Lisää voi-suklaaseos ja suola muna-sokerimassaan.

5. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon.

6. Kaada massa vuokaan ja paista alimmalla ritilätasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kakun kuuluu jäädä sisältä raa´aksi. Mutakakun kanssa sopii erittäin hyvin vaniljajäätelö ja kermavaahto.