Luumumutakakku

Mummuni leipoi isänpäivänä luumumutakakkua, ja mielestäni se vei mutakakut aivan uudelle tasolle. Innostuin itsekin leipomaan sitä näin jouluksi. Se on myös gluteeniton. Resepti on Pirkan sivuilta. Kuvien suhteen kävi vähän vanhanaikaisesti. Kakku oli ehditty melkeen kokonaan jo syödä ennen kuin tajusin, että se olisi pitänyt kuvata. No eipä se ulkonäöltään eroa mitenkään tavallisesta mutakakusta.

Luumumutakakku

Pingota leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm leveä vuoka ja voitele se.

150 g kuivattuja, pehmeitä luumuja
3/4 dl appelsiinimehua tai konjakkia
--> keitä n. 5 minuutta, kunnes luumut pehmenevät ja soseuta luumut joko sauvasekottimessa tai monitoimikoneessa

100 g voita
--> sulata ja lisää 150 tummaa suklaata joukkoon
--> yhdistä soseutetut luumut ja suklaavoiseos

4 kpl kananmunia
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
--> vatkaa vaahdoksi

1 rkl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
100 g mantelijauhetta
--> sekoita keskenään

Lisää kananmunasokerimassaan ensin luumusuklaaseos ja sen jälkeen kuivat aineet. Kaada seos vuokaan ja paista alimmalla ritilätasolla kiertoilmauunissa 160 asteessa n. 30 minuuttia tai tavallisessa uunissa 170 asteessa n. 35 minuuttia. Kakku on siis mutakakku eli sen on tarkoitus jäädä keskeltä pehmeäksi.

Tarjoa kakku kanelilla ja konjakilla maustetun kerman kanssa.

Piparit

Seuraavasta reseptistä tulee maukkaita, rapeita ja ennen kaikkea ohuita pipareita. (jos vain jaksaa kaulata riittävästi) Tästä taikinasta pipareita tulee noin 150-200 kpl.

Piparkakkutaikina

360 g sokeria
200 g siirappia
200 g vettä
2 rkl kanelia
1 rkl kardemummaa
1 rkl neilikkaa
ripaus pomeranssin kuorta
ripaus inkivääriä
1 tl maustepippuria jauhettuna
1 tl vaniljasokeria
-- > kiehauta seos isossa kattilassa. Ota pois liedeltä.
--> lisää 1 rkl soodaa
--> lisää joukkoon 250 g pieniksi paloiksi kuutioitua voita ja sekoita massa tasaiseksi. Anna jäähtyä.
--> Lisää n. 850 g eli n. 1,3 l jauhoja. Anna maustua ainakin päivän tai kahden verran.

Taikina kannattaa kaulata pienissä osissa, ja se kannattaa aina pehmittää alustamalla taikinaa hieman. Jauhot helpottavat kaulintaa.

Paista pipareita kiertoilma uunissa n. 4-5 minuuttai 160 asteessa. Tavallisessa uunissa paistoaste on 175 astetta, kunnes piparit ovat kauniin ruskeita.

Vadelma-suklaakakku

Pohja:

150 g taloussuklaata
150 g voita
125 g vadelmahilloa
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 munaa
1,5 dl sokeria

Pohjaa valmistettaessa suklaa pilkotaan pieneksi ja sulatetaan voin kanssa metalliastiassa vesihauteessa. Kun suklaavoiseos on tasaista annetaan sen jäähtyä hetki ja lisätään vadelmahillo joukkoon. Jos vadelmahillo on jääkaappikylmää kannattaa sitä hieman lämmittää mikrossa. Jos hillo on liian kylmää lisättäessä suklaaseos paakkuuntuu ikävästi. Jauhot sekoitetaan keskenään (vehnäjauho, kaakaojauhe ja leivinjauhe) ja siivilöidään suklaa-voi-hilloseokseen. Munat vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi sokerin kanssa. Munavaahto nostellaan suklaaseokseen varovasti. Massa sekoitetaan varoen tasaiseksi ja taikina kaadetaan vuokaan. Paistetaan 170 asteessa noin tunti.

Täyte:

2,5 dl kuohukermaa
200 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl tomusokeria
200 g pakastevadelmia
4 kpl liivatehteä
0,5 dl kiehuvaa vettä

Liivatteet laitetaan likoamaan kylmään veteen. Kerma vatkataan pehmeäksi vaahdoksi. Kermavaahdon joukkoon lisätään muut aineet ja sekoitetaan tasaiseksi. Lopuksi liivatteet lisätään puoleen desiin kiehuvaa vettä ja sekoitetaan liivatevesiseos muun massan joukkoon. Massaa sekoitetaan vielä hetki, jotta liivateseos on tasaisesti massan joukossa.


Jäähtynyt kakkupohja leikataan kahteen osaan, joista toinen asetetaan irtopohjavuoan pohjalle. Pohja kostutetaan jäähtyneellä maitokahvilla. Täyte kaadetaan kostutetun pohjan päälle ja nostetaan täytteen päälle toinen kakkupohja, joka painetaan tiiviisti täytettä vasten. Kakku hyydytetään pakkasessa n. 1-2h. Kun kakku on hyytynyt voi irtopohjavuoan irroittaa. Irtopohjavuoan reunat saa kätevästi irti jäätyneestä kakusta lämmittämällä vuoan reunoja. Itse lämmitän ne aina käsin. "Jäisen" kakun reunat pysyvät todella sileinä ja siiteinä irrotuksesta huolimatta. Näin ei tarvita mitään kepulikonsteja, eikä tarvitse pelata leivinpapereiden sun muiden kanssa. Kun kakku on irroitettu päällystin sen vadelmahillolla, jotta kuorrutuksesta tulisi mahdollisimman tasainen. Kakku on nyt valmis kuorrutettavaksi.

Kuorrutus:

200 g taloussuklaata

100 g kuohukermaa

1 rkl voita

Kerma kuumennetaan liedellä lähes kiehuvaksi. Kun kerma höyryää se on tarpeeksi kuumaa. Kattila nostetaan pois liedeltä ja joukkoon lisätään pieneksi pilkottu suklaa. Sekoitetaan tasaiseksi ja lisätään vielä voi.  Annetaan massan hetken jäähtyä ja kaadetaan sitten kaikki kuorrute keskelle kakkua. Suklaakuorrute levitetään ensin kakun pintaan (veitsi, lasta tai paletti on kätevä) ja sitten reunoille. Pintaa levittäessä kuorrute valuu lähes automaattisesti kakun reunoillekin. Mitä nopeammin kuorrutteen levität, sitä siistimpi lopputulos.

Kakun koristelin tuoreilla vadelmilla ja mansikoilla. Lisäksi laitoin muutaman jogurttikuorrutetun vadelman, joita sattui kaapin pohjalta löytymään. 

Suklaamoussekakku brownie-pohjalla

Toisena kakkuna siskoni yo-juhlissa oli suklaamoussekakku, joka on tehty halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan. Pohjana on käytetty samaa brownie-pohjaa kuin suklaamousse-vaniljamoussekakussa.

Suklaamousse:
225 g tummaa suklaata sulatettuna
6 liivatelehteä
--> liota kylmässä vedessä
 0,5 dl vahvaa kuumaa kahvia
-->  sulata liivatelehdet kahviin ja lisää seokseen 2 rkl jaloviinaa
--> sekoita kahviseos ja sulatettu suklaa keskenään ja lisää joukkoon 3 keltuaista.
-->Vaahdota 3 dl kermaa
--> Vaahdota 3 valkuaista ja 3 rkl sokeria vaahdoksi, mutta ei liian kovaksi vaahdoksi, jotta vaahdon pystyy sekoittamaan helposti muun massa joukkoon.
--> yhdistä jäähtyneeseen suklaaseokseen kerma ja sen jälkeen valkuaisvaahto.
--> kaada massa brownie-pohjan päälle.

Kahvisiirappi:
1 dl kahvia
1 dl sokeria
1 tl kanelia
1 vaniljatanko
--> mittaa aineet kattilaan ja anna kiehua hiljalleen n. 30-45 minuuttia. Siirappi on valmis, kun siirappia kaataa lautasella ja vetää siihen viivan ja viiva jää paikoilleen. Jäähdytä siirappi ja lusikoi siirappia kakun pinnalle.

Mangomousse-vaniljamoussekakku

Järjestin siskoni ylioppilasjuhlia ja kuvassa oleva mangomousse-vaniljamoussekakku oli toinen kakuista. Mangomousse on vaniljamoussen piilossa ja pohjana käytin muromysli-digestive-keksipohjaa. Tein tämän kakun samaan tyyliin kuin pari edellistäkin kakkua eli käytin kahta irtopohjavuokaa halkaisijoiltaan 24 cm ja 26 cm. Kakun voi kuitenkin tehdä yhdelläkin vuualla, jos haluaa molemmat mousset näkyviin. 

Pohja:

50 g sulatettua voita

50 g murskattuja digestive-keksejä

75 g muromysliä

--> aja hienoksi monitoimikoneessa ja taputtele leivinpaperilla pingotetun irtopohjavuuan (halkaisija 24 cm) päälle. Paista kiertoilmauunissa 150 asteessa noin 6 minuuttia. (Tavallisessa uunissa 175 astetta ja 7 minuuttia.)

Mangomousse:

2,5 dl kuohukermaa vatkattuna vaahdoksi

250 g mangososetta (käytin 2 purkkia mangopilttiä)

5 liivatelehteä

1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

1 rkl sitruslikööriä

2 rkl siirappia

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata ne sitrusliköörissä. Sekoita mangososeen joukkoon sitrusliköörissä sulatetut liivatelehdet. Sekoita mangomassa kuohukermaan ja mausta tomusokerilla, vaniljasokerilla ja siirapilla. Tarkasta maku ja kaada mousse pohjan päälle irtopohjavuokaan. Hyydytä joko pakkasessa tai jääkaapissa. Jos hyydyttää kakun pakkasessa, niin sen käsittely on helpompaa seuraavassa vaiheessa.

Vaniljamousse:

Käytin tähän jo tutuksi tullutta vaniljamoussea. 

7 liivatelehteä 

--> liota kylmässä vedessä 

--> kuumenna 1 rkl sitruslikööriä ja sulata liivatelehdet siihen

3 dl maustamatonta tai vaniljajogurttia

2 keltuaista

0,5 dl sokeria

--> sekoita keskenään

--> yhdistä liivatelehdet massaan

1 vaniljatangon siemenet

4 dl vatkattua kuohukermaa

--> sekoita keskenään

--> sekoita jogurttimassan joukkoon

Siirrä hyytynyt mangomoussekakku isompaan vuokaan eli halkaisijaltaan 26 cm vuokaan. Kaada vaniljamousse päälle ja hyydytä.

Kakku on koristeltu lakritsiströsseleillä ja kultakuulilla. 

Suklaamousse-vaniljamoussekakku brownie-pohjalla

Kakussa on siis brownie-pohja, jonka resepti on jo blogissamme vanilja-vadelmahyydykekakun kohdalla. Olen käyttänyt myös samaa vaniljahyydykettä suklaamoussen alla eli vaniljamousse on jäänyt suklaamoussekerroksen alle piiloon. Olen kuitenkin käyttänyt hieman eri mittasuhteita.


1. Tee brownie halkaisijaltaan 24 cm vuokaan
2. Tee vaniljamousse. 

2 dl jogurttia
1 keltuaista

--> sekoita keskenään

sitruslikööriä

4 liivatelehteä

--> liota liivalehtiä n. 5 minuuttia ja sulata liivatelehdet liköörissä

2,7dl kermaa vatkattuna + vaniljatangon siemenet

--> sekoita jogurttimassaan ja mausta 1 rkl vaniljasokeria

--> kaada massa vuokaan brownien päälle. 

3. Siirrä vaniljamousse browniepohjalla  halkaisijaltaan 26 cm vuokaan 

4. Tee suklaamousse.

7 liivatelehteä

--> liota kylmässä vedessä

150 g tummaa suklaata

--> sulata

50 g tummaa suklaata

--> rouhi

5,25 dl kuohukermaa

--> vatkaa vaahdoksi ja yhdistä sulatetun suklaan ja rouhitun suklaan kanssa. Sulata liivatelehdet ja lisää massaan.

3 valkuaista

2,25 dl sokeria

--> vatkaa vaahdoksi toisessa kulhossa

--> lisää kermamassaan. Massaa voi vielä maustaa likööreillä, kuten kerma-, suklaa tai kahviliköörillä. 

--> kaada massa vaniljamoussen päälle ja hyydytä. 

Suklaa-vadelmakakku

Tämä kakku on kaiken mahdollisen uuden kokeilun tulos. Ajatuksena oli tehdä kakku, joka sisältäisi suklaata sekä vadelmaa. Pohjaksi tein tumman sokerikakkupohjan neljällä munalla, tämäkin uudella yksinkertaisella reseptillä. Reseptin löysin jostain netistä, mutten valitettavasti muista mistä joten en sitä tänne kirjoita. Väliin sitten valmistin kinuskikissan reseptiä muunnellen samantyylisen täytteen. Tässä linkki kinuskikissan täytteen ohjeeseen http://www.kinuskikissa.fi/vadelma-mascarpone-tayte/?sliderpage=6&ref=16

Itse laitoin täytteeseen
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
150g daim suklaamurskaa
250g rahkaa

Kakkupohjan leikkasin 3 osaan ja kostutin vadelmamehulla. Täytteen jaoin kahteen osaan ja levitin sen pohjalle tasaisesti. Täytteen päälle asettelin pakastevadelmia. Toinen kakkupohjakerros päälle ja loput täytteestä toiseen väliin. Tähän väliin myöskin vadelmia. Kuorrutuskerman jaoin kahtia ja toisen värjäsin pinkillä pastavärillä ja toisen kaakaojauheella. En ole koskaan kokeillut kaakaojauheella kerman värjäämistä. Ihan hyvin onnistui, toisin kerma ei ollut yhtä sileää kuin normaalisti.

Kokeilin myös ensimmäistä kertaa kakkukuvan maalaamista. Kuvan koiran olen maalannut Wiltonin pastaväreillä. Hauskaa puuhaa tuo maalaaminen. Tästä taisi alkaa tämän tytön maalausinnostus.

Mustikka-valkosuklaa muffinit

Iski leipomisinto ja ajattelin sitten tehdä muffinseja niistä aineista joita kaapista löytyisi. Ensin ajattelin tehdä vadelmamuffinseja, mutta vadelmat olikin pakkasesta loppuneet, joten päädyin mustikka-valkosuklaa sekoitukseen. Onneksi sentään suklaata löytyy aina kaapista. Näistä muffinseista tulikin todella meheviä ja maukkaita. Suklaan rouhin isoiksi paloiksi, jolloin muffinseista löytyi sisältä suklaisia "yllätyksiä". Nams! Harmittaa hieman että amerikanmuffinssivuuat olivat loppuneet, joten jouduin tekemään muffinssit leivosvuokiin. Tämä aiheuttaa sen etteivät muffinssit nousseet kauniisti ylöspäin vaan levisivät sivusuuntaan. Leivosvuuat eivät ole niin tukevia kuin hyvät muffinssivuuat ja ne antavat muffinssin levitä sivusuuntaan toisin kuin esimerkiksi amerikanmuffinssivuoka, joka on niin jämäkkä että itsessään vuoka jo pakottaa taikinan nousemaan ylöspäin. Onneksi maku ratkaisee.


200g voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
½ dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
3/4 dl vehnäleseitä
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
4dl mustikoita
100g valkosuklaata


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon. Sekoita jauhot, vehnäleseet, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää taikinan joukkoon vuorotellen maitoa ja jauhoseos. Sekoita varovasti joukkoon mustikat ja paloiteltu suklaa. Nostele muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20min. Taikinasta tulee noin 25kpl pieniä muffinsseja tai 12kpl amerikan muffinsseja.

Vadelma-vaniljahyydykekakku browniepohjalla

Brownie-pohja

100 g voita

175 g sokeria

75 g ruskeaa sokeria

125 g tummaa suklaata

1 rkl siirappia

--> kuumenna kattilassa seosta, kunnes se on tasaista ja jäähdytä seos kunnolla

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

--> vatkaa keskenään ja yhdistä suklaaseoksen kanssa

100 g jauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

0,5 tl leivinjauhetta

--> sekoita keskenään ja lisää muna-suklaaseokseen.

Paista 180 asteessa halkaisijaltaan 24 cm voidellussa vuuassa n. 20 minuuttia. Brownien pitää olla sisältä vielä kostea. Kun reunat alkavat irrota vuuasta, niin brownie alkaa olla valmis.

Vadelmahyydyke:

2 dl vadelmasosetta

2 keltuaista

2 rkl sokeria

--> kuumenna seos, kunnes se saostuu.

--> lisää 4 liivatelehteä ja jäähdytä.

--> lisää 0,5 dl sitruunamehua

-- > vatkaa vaahdoksi 2 dl kuohukermaa ja yhdistä massat. Kaada browniepohjan päälle.

Anna hyytyä vähintään 4 tuntia.

Irrota browniepohja vadelmahyydykkeellä vuuasta ja asettele kakku isompaan vuokaan (halkaisija n. 26 cm)

Tee vaniljahyydyke:

3 dl jogurttia

2 keltuaista

--> sekoita keskenään

sitruslikööriä

6 liivatelehteä

--> liota liivalehtiä n. 5 minuuttia ja sulata liivatelehdet liköörissä

4dl kermaa vatkattuna + vaniljatangon siemenet

--> sekoita jogurttimassaan ja mausta 1 rkl vaniljasokeria

--> kaada massa vuokaan, jossa on brownie-vadelmahyydykekakku. Vadelmabrownie-kakku jää vaniljahyykkeen peittoon.

Mudcake eli mutakakku

Eli tässä on mutakakku. Se olisi ehkä kaivannut pientä ehostusta, mutta tuossa se on au naturel. Maku sen sijaan oli loistava. Reseptin otin Maku-lehden sivuilta,mutta totesin, että kakku kaipaa ripauksen suolaa. Käytin kakun tekemiseen halkaisijaltaan 24 cm pituista vuokaa.

200 g tummaa suklaata

200 g voita

4 kananmunaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka, joka on pingoitettu leivinpaperilla.

2. Sulata suklaa ja voi. Jotta seos jäähtyisi nopeammin, voin voi sulattaa ensin ja kaataa vähitellen suklaan joukkoon ja sekoittaa.

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

4. Lisää voi-suklaaseos ja suola muna-sokerimassaan.

5. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon.

6. Kaada massa vuokaan ja paista alimmalla ritilätasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kakun kuuluu jäädä sisältä raa´aksi. Mutakakun kanssa sopii erittäin hyvin vaniljajäätelö ja kermavaahto.

Mustaherukka-suklaahyydykekakku

Brownie pohja

80g sulatettua suklaata

85g voita

1dl sokeria

1 iso kananmuna

1,25 dl vehnäjauhoja

1rkl maitoa tai kermaa

1tl leivinjauhetta

20g rouhittua suklaata

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää voi seokseen kananmuna hyvin vatkaten. Sulata suklaa ja lisää se voiseokseen. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne voi-kananmunaseokseen. Sekoita joukkoon viimeisenä rouhittu suklaa. Paista 200 astetta ja noin 20min.

Mustaherukkatäyte

3dl mustaherukoita

1rkl sokeria (jos mustaherukoissa on pakastusvaiheessa ollut sokeria seassa, älä lisää tätä sokeria massaan)

1 limen mehut puristettuna

4 liivatetta

0,75dl vettä

Laita kattilaan mustaherukat, lime mehu ja vesi. Riko lusikalla mustaherukoiden rakenne. Keitä noin 5min. Siivilöi mustaherukat pois seoksesta  Lisää jääneeseen mehuseokseen liivatteet ja laita seos hyytymään muutamaa senttiä pienempään pyöreään vuokaan kuin irtopohjavuoka on. Esimerkiksi jos irtopohjavuoka on halkaisijaltaan 20cm niin mustaherukkaseoksen astian tulisi olla noin 18cm. Tämä sen takia että kun kakkua kootaan ei mustaherukkatäyte näy kakun reunoilla vaan jää kakun sisälle piiloon. Astian pohjalle voi laittaa tuorekelmua, joka helpottaa täytteen irroittamista astiasta. Hyydytä täytettä jääkaapissa 1-2 tuntia.

Suklaamousse

2 kananmunan valkuaista

1 ¼ dl sokeria

3,3 dl kermaa

150g sulaa suklaata (tumma)

30g suklaarouhetta (tumma)

5 liivatelehteä

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Käytä mielellään huomeneenlämpöisiä valkuaisia, ne vaahtoutuvat paremmin. Vatkaa myös kerma vaahdoksi eri astiassa. Lisää kermavaahdon joukkoon valkuaisvaahto. Sekoita joukkoon sula suklaa. Liuota liivatelehdet pieneen tilkkaan kiehuvaa vettä ja lisää liivateseos massaan. Viimeisenä lisää suklaarouhe.

Kakun kokoaminen

Aseta brownie pohja irtopohja vuoan pohjalle. Kaada vuokaan noin puolet suklaamoussesta. Irroita mustaherukkatäyte tuorekelmusta ja aseta täyte irtopohjavuoan keskelle suklaamoussen päälle. Kaada sitten loput suklaamoussesta vuokaan ja siloita pinta paletilla. Anna kakun hyytyä muutaman tunnin ajan kylmässä.

Mustaherukkakiille kakun pintaan

1.5 dl mustaherukoita

0,5 dl vettä

3 liivatetta

Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 10min. Keitä vesi ja mustaherukat joiden rakenne on rikottu. Siivilöi marjat pois nesteestä ja lisää jäljelle jääneeseen nesteeseen liivatteet. Kaada hieman jäähtynyt seos kakun pinnalle lusikan kautta. Anna kiilteen jäähtyä ennen kuin irroitat irtopohjavuoan reunat. Aseta sen jälkeen kakku kakkupaperille ja koristele haluamallasi tavalla.

Lime - valkosuklaa juustokakku

Lime-valkosuklaa juustokakku 

(kakkuvuoka halkaisijaltaan n. 25cm)

Pohja:

300g keksejä (itse käytin kaurakeksejä mutta digestive käy myös)

n. 120g voisulaa

Murskaa keksit muruiksi ja lisää keksimurskaan voisula. Levitä seos irtopohja vuon pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. 

Täyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa

4dl kermaa

4dl sitruuna-lime mehua (juissi)

200g valkosuklaata

2 limen puristettu mehu

½ tl vaniljasokeria
7 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Pehmitä tuorejuusto lisäämällä siihen noin 2,5dl sitruuna-lime mehua sekä lime mehut. Sulata valkosuklaa ja lisää se pikkuhiljaa tuorejuustoseoksen juokkoon niin ettei valkosuklaa paakkuunnu. Vatkaa kerma johon on lisätty vaniljasokeri kovaksi vaahdoksi. Kiehauta loput sitruuna-lime mehusta ja lisää mehuun liivatteet. Anna liivateseoksen hetken aikaa jäähtyä ja lisää se sitten tuorejuustoseoksen juokkoon. Tuorejuustoseos lisätään lopuksi kermavaahdon joukkoon ja sekoitetaan tasaiseksi. Kaada massa irtopohjavuokaan keksiseoksen päälle ja anna kakun hyytyä pakkasessa n. 2 tuntia.

Kiille:

2,5 dl Sitruuna-lime mehua

2dl Hyytelösokeria

väriaineta

Keitä kiille valmiiksi ja anna sen hieman jäähtyä. Kaada kiille lusikan kautta jäisen kakun pinnalle. Kun kiille on jämähtänyt voi irtopohjavuoan irroittaa. Koristele kakku haluamallasi tavalla.