torstai 19. huhtikuuta 2012

Suklaa-vadelmakakku


Tämä kakku on kaiken mahdollisen uuden kokeilun tulos. Ajatuksena oli tehdä kakku, joka sisältäisi suklaata sekä vadelmaa. Pohjaksi tein tumman sokerikakkupohjan neljällä munalla, tämäkin uudella yksinkertaisella reseptillä. Reseptin löysin jostain netistä, mutten valitettavasti muista mistä joten en sitä tänne kirjoita. Väliin sitten valmistin kinuskikissan reseptiä muunnellen samantyylisen täytteen. Tässä linkki kinuskikissan täytteen ohjeeseen http://www.kinuskikissa.fi/vadelma-mascarpone-tayte/?sliderpage=6&ref=16

Itse laitoin täytteeseen
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
150g daim suklaamurskaa
250g rahkaa

Kakkupohjan leikkasin 3 osaan ja kostutin vadelmamehulla. Täytteen jaoin kahteen osaan ja levitin sen pohjalle tasaisesti. Täytteen päälle asettelin pakastevadelmia. Toinen kakkupohjakerros päälle ja loput täytteestä toiseen väliin. Tähän väliin myöskin vadelmia. Kuorrutuskerman jaoin kahtia ja toisen värjäsin pinkillä pastavärillä ja toisen kaakaojauheella. En ole koskaan kokeillut kaakaojauheella kerman värjäämistä. Ihan hyvin onnistui, toisin kerma ei ollut yhtä sileää kuin normaalisti.

Kokeilin myös ensimmäistä kertaa kakkukuvan maalaamista. Kuvan koiran olen maalannut Wiltonin pastaväreillä. Hauskaa puuhaa tuo maalaaminen. Tästä taisi alkaa tämän tytön maalausinnostus.

keskiviikko 18. huhtikuuta 2012

Mustikka-valkosuklaa muffinit

Iski leipomisinto ja ajattelin sitten tehdä muffinseja niistä aineista joita kaapista löytyisi. Ensin ajattelin tehdä vadelmamuffinseja, mutta vadelmat olikin pakkasesta loppuneet, joten päädyin mustikka-valkosuklaa sekoitukseen. Onneksi sentään suklaata löytyy aina kaapista. Näistä muffinseista tulikin todella meheviä ja maukkaita. Suklaan rouhin isoiksi paloiksi, jolloin muffinseista löytyi sisältä suklaisia "yllätyksiä". Nams! Harmittaa hieman että amerikanmuffinssivuuat olivat loppuneet, joten jouduin tekemään muffinssit leivosvuokiin. Tämä aiheuttaa sen etteivät muffinssit nousseet kauniisti ylöspäin vaan levisivät sivusuuntaan. Leivosvuuat eivät ole niin tukevia kuin hyvät muffinssivuuat ja ne antavat muffinssin levitä sivusuuntaan toisin kuin esimerkiksi amerikanmuffinssivuoka, joka on niin jämäkkä että itsessään vuoka jo pakottaa taikinan nousemaan ylöspäin. Onneksi maku ratkaisee.


200g voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
½ dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
3/4 dl vehnäleseitä
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
4dl mustikoita
100g valkosuklaata


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon. Sekoita jauhot, vehnäleseet, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää taikinan joukkoon vuorotellen maitoa ja jauhoseos. Sekoita varovasti joukkoon mustikat ja paloiteltu suklaa. Nostele muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20min. Taikinasta tulee noin 25kpl pieniä muffinsseja tai 12kpl amerikan muffinsseja.