Suklaamousse-vaniljamoussekakku brownie-pohjalla

Kakussa on siis brownie-pohja, jonka resepti on jo blogissamme vanilja-vadelmahyydykekakun kohdalla. Olen käyttänyt myös samaa vaniljahyydykettä suklaamoussen alla eli vaniljamousse on jäänyt suklaamoussekerroksen alle piiloon. Olen kuitenkin käyttänyt hieman eri mittasuhteita.


1. Tee brownie halkaisijaltaan 24 cm vuokaan
2. Tee vaniljamousse. 

2 dl jogurttia
1 keltuaista

--> sekoita keskenään

sitruslikööriä

4 liivatelehteä

--> liota liivalehtiä n. 5 minuuttia ja sulata liivatelehdet liköörissä

2,7dl kermaa vatkattuna + vaniljatangon siemenet

--> sekoita jogurttimassaan ja mausta 1 rkl vaniljasokeria

--> kaada massa vuokaan brownien päälle. 

3. Siirrä vaniljamousse browniepohjalla  halkaisijaltaan 26 cm vuokaan 

4. Tee suklaamousse.

7 liivatelehteä

--> liota kylmässä vedessä

150 g tummaa suklaata

--> sulata

50 g tummaa suklaata

--> rouhi

5,25 dl kuohukermaa

--> vatkaa vaahdoksi ja yhdistä sulatetun suklaan ja rouhitun suklaan kanssa. Sulata liivatelehdet ja lisää massaan.

3 valkuaista

2,25 dl sokeria

--> vatkaa vaahdoksi toisessa kulhossa

--> lisää kermamassaan. Massaa voi vielä maustaa likööreillä, kuten kerma-, suklaa tai kahviliköörillä. 

--> kaada massa vaniljamoussen päälle ja hyydytä.