Vappu lähestyy

Päätin tehdä tulevan vapun kunniaksi tippaleipiä. Vappuun kuuluvat myös munkit, joita olen tehnyt muutenkin. Ukkini on ottanut munkki-kuvan, kiitos hänelle.
Kuvassa olevat tippaleivät tein Kaarina Roinisen "Parhaat kotileivonnaiset"-kirjan reseptin mukaan:

3 munaa
2 1/2 dl maitoa
1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

uppopaistoon öljyä
pinnalle tomusokeria

Apuvälineitä ja tarvikkeita:
Kaikkien tarvikkeiden, jotka ovat tekemisissa kuuman öljyn kanssa tulee olla metallisia, koska muoviset työvälineet sulavat.
*reikäkauha
*pihdit
*pesty säilyketölkki, josta pohja ja kansi leikattu pois ja etiketti poistettu
*pursotuspussi, muovipussi tai käytetty ketsuppipullo
*lämpömittari, siis elintarvikkeiden mittaamiseen tarkoitettu

1. Sekoita munien rakenne rikki
2. Lisää munien joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi
3. Pane taikina muovipussiin, pursotuspussiin tai pestyyn ketsuppipulloon. En ole ikinä itse kokeillut tuota ketsuppipulloa, mutta jotkut ovat sitä mieltä, että se on erittäin kätevä.
4. Kuumenna öljy valurautapadassa, rasvakeittimessä tai kattilassa n. 165 asteeseen. Minulla oli aikoinaan rasvakeitin, mutta se hajosi. Nykyään käytän uppopaistamiseen valurautapataa.
Säilyketölkit toimivat muotteina. Niihin siis pursotetaan tippaleivät. Öljyä tulisi olla sen verran, että sitä tulee säilyketölkin korkeuden verran.
5.Leikkaa pussiin pieni reikä. Ole varovainen, kun käsittelet pussia, koska taikina on löysää. Tarkkaamaton leipuri saattaa huomata olevansa taikinan peitossa, jos kääntelee ja vääntelee pussia, miten sattuu.
6. Aseta muotti paistoastiaan ja pursota taikinaa ristiin rastiin säilyketölkkiin. Kun taikina on hyytynyt hieman, ota tölkki tippaleivän ympäriltä pois. Pursota uusi tippaleipä.
7. Käännä tippaleipä, kun se on hyvän värinen ja ota pois reikäkauhan avulla, kun molemmat puolet ovat samanvärisiä.
8. Koristele tippaleivät tomusokerilla.

Meiltä voi myös tilata tippaleipiä tai munkkeja, jos ei itse ehdi tai halua tehdä.
Tippaleipä 1 €/kpl
Pikkumunkit 0,50 € kpl